Por Karen Torres
En un esfuerzo por frenar la alarmante desaparición de polinizadores, estudiantes y docentes de la Universidad Jorge Tadeo Lozano, en alianza con el emprendimiento ApisGreen, han desarrollado un suplemento proteico innovador diseñado para fortalecer la salud de las abejas durante las temporadas de escasez de alimento.
Cada año, el uso de agroquímicos y el cambio climático provocan la muerte de millones de abejas. Solo en Colombia, el ICA advierte sobre la pérdida del 30% de la población de abejas, lo que equivale a más de 14 millones de ejemplares.
Ante este panorama, el semillero Soberanía Alimentaria de Ingeniería de Alimentos de Utadeo, liderado por la profesora Martha Tarazona, formuló un alimento de alto valor nutricional que facilita la coexistencia entre la agricultura y la apicultura.
El proyecto contó con la guía de Gino Cala, egresado tadeísta y fundador de ApisGreen, firma pionera en apicultura urbana en Bogotá. La colaboración permitió unir el rigor científico con el manejo práctico de colmenas:
Ingeniería de Alimentos: Realizó la formulación, análisis fisicoquímicos, microbiológicos y la determinación de la vida útil del producto.
Diseño Gráfico: Estudiantes crearon empaques comerciales (100g) inspirados en la estructura modular de los panales, alineados con la identidad visual de la marca.
"Para los apicultores, este suplemento reduce gastos en el manejo de colmenas debilitadas y disminuye la necesidad de alimentaciones de emergencia", explicó la estudiante Michelle Fandiño Durán.
Composición y Sostenibilidad
El suplemento utiliza ingredientes de origen vegetal como harina de ahuyama, quinua y polen recolectado, procesados hasta obtener una pasta homogénea que se sirve en "tortas" sobre los marcos de la colmena.
Este avance no solo beneficia a las abejas, sino que fortalece una industria que genera cerca de 20,000 empleos (entre directos e indirectos) y que busca cerrar la brecha de producción de miel en el país, la cual actualmente alcanza las 3,600 toneladas frente a una demanda de 20,000.
El refugio en la ciudad
Bogotá alberga cerca de 40 especies de abejas silvestres fundamentales para la biodiversidad. ApisGreen, a través de sus apiarios urbanos profesionales, promueve un modelo de economía azul que busca convertir a las ciudades en santuarios para los polinizadores.
Con esta iniciativa, la Utadeo reafirma su compromiso con la articulación entre la industria y la academia para generar soluciones con impacto social y medioambiental real.
