Lunes, 18 Enero 2021 12:37 Escrito por
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Portafolio que reúne sabores típicos colombianos

 

El portafolio virtual “Celebra con tu cocina tradicional” reúne la oferta gastronómica local de los municipios de Necolí (Antioquia), San Juan de Nepomuceno (Bolívar), Buenos Aires y Guapi (Cauca), Ciénaga de Oro (Córdoba), Soacha (Cundinamarca), Riohacha (La Guajira), San Andrés (Archipiélago de San Andrés), Coveñas (Sucre) y Palmira (Valle del Cauca).

Este proyecto surgió en el marco de la agenda liderada por el Ministerio de Cultura, en alianza con la Escuela Taller Naranja (ETN), que busca proteger el patrimonio cultural inmaterial y la garantía de los derechos culturales de las comunidades étnicas y campesinas. Además, fue el resultado de un ciclo de formaciones y preparaciones con más de 300 cocineros y cocineras tradicionales de los diferentes municipios colombianos, lanzando una apuesta que contribuya al consumo de los platos asociados a estas cocinas.

 “Promovemos la cultura como motor de desarrollo de las comunidades y los territorios, donde el patrimonio culinario contribuye al mejoramiento de la calidad de vida de las comunidades”, comentó la ministra de Cultura, Carmen Inés Vásquez.

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